caparossolo

caparòssolo = vongola verace

raccolte nelle lagune costiere del Veneto.

"La Vongola verace è un Mollusco con conchiglia formata da due parti distinte e uguali, dette valve (bivalve). La conchiglia è di carbonato di calcio, che l'animale estrae direttamente dall'acqua di mare. Le valve sono tenute insieme da un meccanismo a cerniera costituito da incastri (denti cardine, 3 in questa e nelle specie simili) e legamenti. Da notare che i cerchi concentrici sono in questa specie molto serrati tra loro.La specie può raggiungere occasionalmente una dimensione massima di circa 6 cm, mentre è comune a 3-5 cm."