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20211230
20130922
gremolada
La gremolada (dal milanese gremolà, ridotto in grani), è un condimento composto da un trito di prezzemolo e aglio, con l'aggiunta di scorza di limone grattugiata, usato a crudo a fine cottura principalmente per insaporire l'osso buco alla milanese, ma anche per scaloppine o coniglio.
via | wikipedia
20130509
20110809
Writer alla milanese
Il colpo d’occhio è quello di un enorme quaderno, con i muri di corso di Porta Ticinese a fare da pagine. Messaggi in stampatello lunghi un metro, scritti con gessetti colorati o pennarelli, che cambiano a seconda del negozio accanto al quale compaiono. «El podaria damm sta medesina senza ricetta?» (potrebbe darmi questa medicina senza ricetta?) si legge accanto alla farmacia, con tanto di indicazioni fonetiche per pronunciare come si deve il dialetto. «Ghe son minga oggiai per chi voeur no vedè» (Non ci sono occhiali per chi non vuole vedere) ammonisce un testo fitto fitto accanto a un’ottica. Un orafo di una bottega lungo la via, in polemica con i writer che imbrattano muri e vetrine, ha tappezzato il tratto che va da via Arena alle Colonne di messaggi grandi quanto un poster con modi di dire, citazioni o battute in milanese. Scritte che attirano i passanti che sorridono davanti a quei testi da decifrare.
Il lavoro dell’antiwriter del Ticinese è iniziato un mese fa. Prima ha piazzato due lavagne accanto al suo laboratorio. Poi si è armato di vernice bianca, ha ripulito i muri da grosse fette di graffiti e si è messo a riscriverci sopra. «Sono qui da 26 anni — racconta — e ora non c’è uno spazio senza la firma di un writer. Ma quelli sono messaggi che nessuno capisce. A questo punto, meglio usare i muri per
trasformare la strada nella via dell’ironia». Una settimana fa, però, è stato fermato dai vigili e denunciato per imbrattamento: nel verbale c’è scritto che il suo pennarello e il foglio con gli appunti da cui copiava le frasi sono stati sequestrati e si trovano all’ufficio corpi di reato. Ma i suoi messaggi continuano.
(Repubblica.it)
20110221
ofelè
ofelè (s.m.) | pasticcere
ricorrente in frasi tipo:
ofelè, fa el to mestè = esortativo per "pasticcere, fai il tuo mestiere (ossia ciò che ti compete)"
ogni ofelè al fa el so mestè = "a ciascuno il suo (mestiere)"
20101112
schisceta
Il termine deriverebbe da schiscio, come in "sta' schisc": stai zitto, non alzare la cresta... forse perchè il cibo era ben compattato nel recipiente. Per le stesse ragioni potrebbe anche derivare dal verbo schiscia' (schiacciare).
Nell'immaginario comune la schisceta rappresenta il pasto dei lavoratori meno abbienti, che non si potevano permettere il ristorante (prima dell'avvento delle mense aziendali).
20100731
20100730
20100523
20100320
ga el suv
Bèlla
Alùra?
Bèlla
Alùra?
El ga el Süv
Uè, testina... cosa vuoi?
El ga el Süv
Inquina? Fatti tuoi!
...
Gliel’ha comprato il Papi...
C’ha la fabrichètta...
Parcheggia sui binari... e poi lo sposta?
Senza fretta!
Ma va in doppia fila?
‘zzo se ne frega, c’ha la pila [= danè, grana]
El ga el Süv
Lü l’è el baüscia milanès, che el ga el Süv!
Occupa tutta la City col Süv
Occupa tutta la City col Süv
Lui spende e spande alla stragrande
El ga el Süv, el ga el Süv, el ga el Süv
El ga el Süv, el ga el Süv, el ga el Süv
Süv, Süv, Süv…
Si fa allargare il garagìno?
Non ci sta il gioiellino…
Se non dici che ti piace...
“Poi piange, il bambino”
A ogni multa si stupisce:
“Non si può sulle strisce?”
E col Ghisa poi s’impunta:
“Mi compro te e la Giunta!”
“Poi piange, il bambino”
A ogni multa si stupisce:
“Non si può sulle strisce?”
E col Ghisa poi s’impunta:
“Mi compro te e la Giunta!”
El ga el Süv
Lü l’è el baüscia milanès, che el ga el Süv!
Tutto è permesso perché lü el ga el Süv
Lui spende e spande alla stragrande
El ga el Süv, el g’ha el Süv, el ga el Süv,
Süv, Süv, Süv...
Tutto è permesso perché lü el ga el Süv
Lui spende e spande alla stragrande
El ga el Süv, el g’ha el Süv, el ga el Süv,
Süv, Süv, Süv...
Ma smèttila...
E Curma? Santa, Saint Moritz...
Bèlla
Alùra?
Bèlla
Alùra?
Uè, te l'è vist che Süv?
Fà balà l'œcc
...
Ma smèttila...
[trascrizione testo fatta al volo]
ghisa
ghisa | agente di polizia municipale
[l'etimo è incerto, così Wikipedia: a Milano "el Ghisa" è l'appellativo familiare dato al vigile urbano, probabilmente a causa dell'uniforme nera, che appunto ricorda il colore dei getti di ghisa. Altri sostengono che tale appellativo sia dovuto allo stemma di ghisa che portano sul caschetto. La definizione più probabile è però data dal fatto che il cappello a cilindro alto e grigio che i vigili portavano nel 1860 ricordava i tubi di ghisa di certe stufe o dei tubi di gronda (più anticamente erano chiamati appunto "canón de stua")]
20100223
teghelet
te ghe l'èt!letteralmente: "ce l'hai!"
[gioco di bambini a rincorrersi: chi è toccato deve toccare a sua volta qualcun altro e passargli la scomoda incombenza]
20100218
20100114
baüscia
Così Wikipedia: vocabolo dialettale, attestato in area lombarda e specificatamente milanese, atto a designare una persona che si dà delle arie, uno sbruffone. Letteralmente significa "saliva", "bavetta"; per estensione può significare anche "abitante di Milano". Il vocabolo è inoltre attestato e utilizzato nel gergo sportivo, con riferimento ai due maggiori club calcistici milanesi.
Baüscia indica in senso dispregiativo anche una tipologia di piccolo imprenditore poco aperto alle innovazioni, egocentrico, che non ama collaborare o condividere potere e decisioni. Tipicamente è un soggetto che vuole decidere ed intervenire anche nelle aree aziendali di cui non ha competenza. La trasformazione in baüscia avviene soprattutto quando la piccola impresa ha una crescita e si industrializza necessitando così di diversificare e diramare i processi.
Baüscia indica in senso dispregiativo anche una tipologia di piccolo imprenditore poco aperto alle innovazioni, egocentrico, che non ama collaborare o condividere potere e decisioni. Tipicamente è un soggetto che vuole decidere ed intervenire anche nelle aree aziendali di cui non ha competenza. La trasformazione in baüscia avviene soprattutto quando la piccola impresa ha una crescita e si industrializza necessitando così di diversificare e diramare i processi.
20091101
pirla
Così Wikipedia: termine in uso in molti dialetti di area lombarda ed emiliana (e in particolare nel dialetto milanese), in origine significante trottola (da cui anche il verbo pirlare, cioè gironzolare senza scopo) e poi passato a indicare l'organo sessuale maschile. Attualmente il lemma è utilizzato anche come insulto non particolarmente volgare, con la connotazione di "stupido". Una recente sentenza della Cassazione ha però stabilito che dare del pirla è lesivo dell'onore del destinatario.
20091003
20090813
20090717
Remulasi
Remulasì
Mi viene in mente questa canzoncina in milanese...La bella la va al fosso,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
La bella la va al fosso, al fosso a resentar, ohei,
al fosso a resentar!
Nel bel che la resenta,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
Nel bel che la resenta, ghe borla giò l’anel, ohei,
ghe borla giò l’anel!
Alzando gli occhi al cielo,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
Alzando gli occhi al cielo, la vede il ciel seren, ohei,
la vede il ciel seren!
L’abbassa gli occhi al mare,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
L’abbassa gli occhi al mare, e vede un pescator, ohei,
e vede un pescator!
O pescator che peschi,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
O pescator che peschi, deh pescami l’anel, ohei,
deh pescami l’anel!
Ma sì che te lo pesco,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
Ma sì che te lo pesco, per ùn basin d’amor, ohei,
per un basin d’amor!
Se ci vedran le stelle,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
Se ci vedran le stelle, le stelle non san parlar, ohei,
le stelle non san parlar!
Se ci vedrà la luna,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
Se ci vedrà la luna, la luna non sa spiar, ohei,
la luna non sa spiar!
Se ci vedrà il buon Dio,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
Se ci vedrà il buon Dio, il buon Dio sa perdonar, ohei,
il buon Dio sa perdonar!
Nel bel che se basavan,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
Nel bel che se basavan, ghe salta for so pà, ohei,
ghe salta for so pà!
Papà, papà perdono,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
Papà, papà perdono, non lo farò mai plù, ohei,
non lo farò mai plù!
La storia l’è finita,
ravanei remulass barbabietole spinass
tré palanche al mass!
La storia l’è finita, con un basin d’amor, ohei,
con un basin d’amor!
E, in napoletano, anche questa. :-)
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