20130922

gremolada


La gremolada (dal milanese gremolà, ridotto in grani), è un condimento composto da un trito di prezzemolo e aglio, con l'aggiunta di scorza di limone grattugiata, usato a crudo a fine cottura principalmente per insaporire l'osso buco alla milanese, ma anche per scaloppine o coniglio.

via | wikipedia

20130910

munaro

munàro, munèr (s.m.) | mugnaio

20130909

magnar boretoe


Magnar boretole = Mangiare lucertole
[Dimagrire a vista d'occhio]

 
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