20100730
20100729
canocia
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(squilla mantis: crostaceo della famiglia degli squillidae che può raggiungere una lunghezza massima di 20 cm.)
20100728
20100727
raspadüra
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La raspadüra è un modo di servire il formaggio grana presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello da una forma di Granone Lodigiano oppure di qualunque formaggio grana giovane, stagionato dai quattro ai sei mesi.
(...) La raspadüra nacque come cibo povero: in passato era ricavata da forme di grana imperfette, mentre oggi sono impiegate forme d'alta qualità, stagionate per essere tagliate senza sfaldarsi. [ fonte ]
20100726
spòrtla
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ma anche... doggy bag, «sacchetto per il cane»
cartoccio del cibo che non si riesce a finire al ristorante
cartoccio del cibo che non si riesce a finire al ristorante
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