20120324

Zdora


zdora (s.f.) | massaia, casalinga 

(da reggitora', o reggitrice della casa)

Una semplice definizione, per la zdora emiliano-romagnola, non basta. 

La tradizione contadina la mette al centro della casa, come punto di riferimento sia per la cucina che per l'amministrazione. 

I tempi cambiano ma la zdora rimane sempre una figura speciale. Schietta, energica, sempre affaccendata, in grado di mettere a tavola un reggimento e di tenere banco per ore su come la sua ricetta del ragù e del ripieno dei tortellini sia quella autentica.

Numerose le varianti in tutta la regione: rezdora, rasdora, arzdoura, arzdorazdaura.

[foto di kiki follettosa]

20120321

ajon

ajòn (s.m.) | salamoia bolognese

Condimento della tradizione contadina emiliana composto da un trito di sale grosso, rosmarino, aglio, pepe, salvia. 
Saporito, semplice e versatile, è in grado di insaporire anche un paio di ciabatte.

20120316

Chiappa la vacca pei cojoni



Qualcosa di impossibile

Forma

forma (s.m.) | fosso

20120307

fatura


fatúra (s.f.) | faccenda, affare

fare le fatúre de casa =sbrigare le faccende domestiche
na bela fatúra el ga fato! = un bell'affare ha combinato!

20120302

resentìn

resentìn (s.m.) | (arte del) "risciacquo" con un goccio di grappa della tazzina dove si è bevuto il caffè [da: resentare = risciacquare]


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